# 식자재

'식자재'는 식품위생법 및 관련 법령에서 식당, 급식소, 복지시설 등에서 요리에 사용되는 농산물, 육류, 수산물, 김치류 등의 원재료를 총칭하는 용어입니다. 이는 위생 기준과 원산지 표시를 엄격히 준수해야 하며, 학교급식법 등에서 한우 등 특정 품질의 재료 사용을 의무화하는 경우가 많습니다. 안전한 식생활을 위해 품질 관리와 공급 추적이 핵심입니다.

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