# 조리 종사자 위생교육

조리 종사자 위생교육은 식품을 다루는 조리사와 조리 관련 종사자들이 식중독 예방과 위생 관리 방법을 배우는 법정 교육입니다. 이 교육을 통해 식재료 취급, 손 씻기, 조리도구 소독, 개인위생 관리 등 안전한 음식 조리에 필요한 지식과 기술을 습득하게 됩니다. 특히 노로바이러스 같은 식중독 병원체 예방과 구토, 설사 증상이 있는 종사자의 조리 참여 제한 등 실질적인 위생 수칙을 포함하며, 영유아 시설과 급식소 등에서는 정기적인 위생교육과 현장 컨설팅을 통해 안전한 급식환경을 유지하도록 하고 있습니다.

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