카페 프랜차이즈 위생점검 위반 처벌, 실제 사례와 대응법 총정리

카페 프랜차이즈 위생점검 위반 처벌에 대해 검색하는 분들은 주로 벌금 액수나 형사 처벌 여부, 가맹점주 책임 범위를 궁금해합니다. 이 글에서는 식품위생법 중심으로 위반 시 처벌 유형을 간단히 정리하고, 실제 사례를 통해 형사·민사·행정 처분을 설명합니다. 또한 핵심 포인트와 대응 방안을 알려드려 실무에 도움이 되도록 합니다.

‘카페 프랜차이즈 위생점검 위반 처벌‘ 관련 개요

• 주요 법규
  • 식품위생법 제27조 등에 따라 위생 기준 미준수 시 5년 이하 징역 또는 5천만 원 이하 벌금 부과 가능합니다. 프랜차이즈 가맹점은 본부 지침과 연계되어 점검 위반이 발생합니다.
• 점검 주체
  • 지자체 위생팀이나 본사 자체 점검이 이뤄지며, 냉장 보관 미준수, 원산지 허위 표시 등이 빈번한 위반 항목입니다.
• 처벌 유형
  • 행정 처분(영업정지), 과태료, 형사 고발로 이어질 수 있습니다.

각 사례

• 형사 처벌 사례 (A 프랜차이즈)
  • 특정 프랜차이즈 백종원 관련 논란에서 무허가 조리기구 사용(식품위생법 위반)으로 5년 이하 징역 또는 5천만 원 이하 벌금 적용. 축산물 상온 방치(축산물위생관리법)로 검찰 송치됐습니다.
• 행정 처분 사례 (B 가맹점)
  • 플라스틱 용기 전자레인지 사용과 원산지 허위 표시로 식약처 행정 처분. 가맹점 54곳에서 닭뼈튀김기 사용 적발 시 영업정지와 과태료 부과됐습니다.
• 민사·가맹사업법 사례
  • 가맹점주가 본부에 위생 지침 미지원으로 손해배상 청구. 공정위 조사로 과징금 부과, 가맹본부 허위 정보 제공 시 3억 원 이하 벌금 가능합니다.

핵심 포인트

• 위생점검 위반 시 즉시 영업정지 가능, 반복 위반은 형사 전환.
• 프랜차이즈 본부는 가맹점 관리 의무 있으며, 위반 시 공동 책임
• 원산지 표시법·식품표시광고법 위반은 별도 과태료 1천만 원 이내.

프랜차이즈 vs 독립 카페 비교

대응 방안

• 즉시 조치
  • 위반 발견 시 자진 신고로 감경 받기.
• 예방 시스템
  • HACCP 인증 도입, 직원 교육 강화.
• 본부 협의
  • 가맹점주는 본부에 점검 자료 요청, 공동 개선.

기타 알아야 할 내용

• 식약처 해명
  • 일부 위반은 내사종결 처리되나 반복 시 엄중.
• 최근 추세
  • 가맹사업법 개정으로 본부 배상 책임 10배 상향 논의 중.

자주 묻는 질문

Q: 위생점검 위반 시 영업정지 기간은?
A: 1~30일, 위반 정도 따라 다름.

Q: 가맹점주만 처벌받나?
A: 본부도 관리 소홀 시 공동 책임

Q: 벌금 액수는?
A: 5천만 원 이하, 과태료는 1천만 원 이내.