식중독 발생 업주 형사책임, 처벌 사례와 대응법 총정리

식중독 발생 시 업주가 어떤 형사책임을 지는지 궁금해하는 분들이 많습니다. 이 글에서는 식중독 사고로 인한 업주의 형사처벌 기준과 실제 사례를 중심으로 설명합니다. 민사·행정 처분까지 간략히 알아보고, 예방 대응 팁도 알려드립니다.

‘식중독 발생 업주 형사책임‘ 관련 개요

식중독 발생 시 업주는 식품위생법 위반으로 형사책임을 질 수 있습니다.

• 주요 죄명
  • 식품위생법 제75조(유해식품 제공), 형법상 업무상과실치사상 등.
• 처벌
  • 벌금 1천만 원 이상 또는 징역 1년 이하(집단 발생 시 가중).
• 집단 식중독(10인 이상) 시 특정범죄가중처벌법 적용으로 실형 가능성 높아집니다.

각 사례

A 식당 집단 식중독 사건

• 형사
  • 살모넬라균 오염 음식 제공으로 식품위생법 위반, 업무상과실치사상 인정. 주방장 징역 2년 집행유예 3년 선고.
• 민사
  • 피해자 50명 배상금 총 5억 원(의료비·위자료).
• 행정
  • 영업정지 3개월, 허가 취소 위기. 식품위생법 제37조 위반
• 개별법
  • 공중위생관리법으로 벌금 3천만 원 추가.

B 급식소 식중독 사건

• 형사
  • 노로바이러스 확산으로 과실치사 1명, 징역 1년 6개월 실형.
• 민사
  • 유족 소송 승소, 배상 2억 원.
• 행정
  • 시설 폐쇄 명령, 재허가 불가 1년.
• 개별법
  • 학교급식법 위반으로 지원금 환수.

핵심 포인트

• 과실 판단 기준
  • 위생관리 소홀(보관·조리 부실), 사전 검사 미이행.
• 집단 vs 개별
  • 10인 이상 시 가중처벌(최대 징역 5년)
• 증거
  • 보건소 조사, CCTV, 세균 검사 결과 필수

형사 vs 민사 비교

대응 방안

• 즉시 보건소 신고, 영업 중지.
• 변호사 선임으로 조사 협조, 과실 최소화 증명.
• 보험 가입(배상책임보험)으로 민사 리스크 줄임
• 위생 교육 강화, HACCP 인증 취득.

기타 알아야 할 내용

• 면책 사유
  • 천재지변 등 불가피한 경우만 해당
• 업주 외 책임
  • 직원도 연대 책임(공모 시)
• 예방
  • 정기 세균 검사, 원산지 표시 철저.

자주 묻는 질문

Q: 식중독 1명 발생 시 처벌되나요?
A: 벌금 가능, 집단 발생 아니면 경미.

Q: 영업정지 기간은?
A: 1~6개월, 재발 시 영구 취소

Q: 민사 배상액 평균은?
A: 1인당 1천만~5천만 원.

Q: 항소 성공률은?
A: 과실 입증 시 30% 정도